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《美食潮》教你做菜:药膳鸡肉火锅

热气腾腾的火锅最适合冬天享用,今天要分享的鸡肉药膳火锅需要准备:三黄鸡一只,枸杞10克、红枣12颗、北芪15克、当归5克,调味料需要用到盐、味精以及生粉。

将整鸡起肉,将鸡骨切块待用,然后开始准备汤底。
将鸡骨和鸡油过水后,再添加到药膳汤中,让熬制出来的汤水既清澈、又有肉香味。
鸡肉片成薄片之后,用生粉水和油适当腌制一下,让它更嫩滑。
药膳汤熬制20分钟后,调入盐和味精,火锅汤底已就做好了。接下来把鸡肉放进锅中涮一下,就可以吃了。如果觉得片肉麻烦,也可以将整只鸡切块,直接在这里面熬煮。

播出时间
首播:汕头二套 18:30
重播:汕头三套 22:50
次日 07:00
次日二套 12:00
次日一套 18:20

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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来源/美食潮
图文/黎衡 何标平 杨昊帆
橄榄小编/小蔡一碟

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